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*Alimentación

Practicando el tardeo… desde casa #realmentedeliciosa

Desde hace un tiempo en Alicante se estila el tardeo. Por si no conocéis esta nueva manera de salir, os diré grosso modo que esta forma de socialización está casuando furor sobre todo en el grupo de gente que ronda los 30-50 años y viene a ser básicamente la forma de salir de fiesta que hacíamos cuando teníamos 20 años pero en vez de ser por la noche, es por el día.

Una de las ventajas que tiene esta tendencia es, lógicamente, el horario. Antes, además de resaca arrástrabamos pocas horas de sueño. Ahora, al menos, dormimos las horas recomendadas (y ya os digo yo lo valioso que es dormir cuando tienes niños pequeños en casa). Otra ventaja es que primamos la comida sobre la bebida, aunque la fórmula perfecta, o la más sibarita, sería una justa combinación de ambas. En definitiva, podríamos decir que el tardeo es la nueva forma de salir de tapas con la única diferencia de que el tapeo, o la hora del vermú, suele ser a media mañana y el tardeo, como su propio nombre indica, se sitúa entre las 6 y 7 de la tarde (porque la siesta no se perdona).

Pues bien, hechas las presentaciones os cuento de qué manera hemos adaptado nosotros el tardeo. Lo que solemos hacer, ya que la mayoría de amigos tenemos niños pequeños, es, en vez de ir de bar en bar, ir de casa en casa, o mejor dicho, cada semana hacemos tardeo en casa de un amigo. De esta manera, nos llevamos a los niños, y los tenemos controlados mientras ellos se divierten con los juguetes del anfitrión, y nosotros al mismo tiempo disfrutamos de unas cuantas tapas que intentamos currarnos y acompañar con vinos (tintos, casi siempre).

Así es como la semana pasada, que tocaba en nuestra casa, cocinamos un platito super sencillo de hacer que tuvo tal éxito que hasta le hemos puesto nombre: Volcán de pavo. Os comparto la receta:

Ingredientes:

– Filetes de pavo.
Mayonesa Heinz.
– 50 gramos de nueces.
– 50 gramos de tacos de jamón.
– 50 gramos de pasas.
– Un diente de ajo.
– Sal y pimienta.

Método:

Enrollamos con palillos los filetes de pavo y horneamos durante 15 minutos. Mientras tanto, preparamos la salsa que será la que realmente dará el toque exquisito y de sabor a este plato. Mezclamos dentro de un mismo bol las nueces picadas, los tacos de jamón, las pasas y el diente de ajo con la nueva Mayonesa Heinz Realmente Deliciosa. ¿Es necesario que sea Mayonesa Heinz? Os la recomiendo porque está elaborada con huevos de gallinas camperas, no tiene colorantes ni aromas ni espesantes artificiales (algo que valoro mucho, pues siempre busco materia prima lo más natural posible) y, además, ha recibido el premio del  Sabor del Año 2016 (por algo será, ¿no?). Lo mejor es que se nos presenta en formato estándar y ligera (mi receta es con la estándar pero también he probado la ligera y me convence su sabor) y aporta el toque perfecto de sabor y acompañamiento para esta carne. Salpimentamos a nuestro gusto, la introducimos dentro del rollo de la carne y emplatamos.

Lógicamente se puede probar con otro tipo de carnes pero yo siempre tiro por las más ligeras y, si no tenéis mucho tiempo u os sobra salsa, está riquísima como acompañamiento de una tabla de quesos (mejor si son curados).

¿Probaréis mi receta? ¿Se os ocurren otros platos para mejorar añadiéndoles Mayonesa Heinz Realmente Deliciosa?

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