Guía de viaje: Milán en dos días

Si me seguís por Instagram ya sabréis que hace un par de semanas hicimos una escapada exprés a Milán. Hacía 17 años que no pisaba la capital italiana de la moda y ya tenía ganas de volver a verla desde otra perspectiva más relajada (¡quién volviera a pillar aquellos maravillosos 18 añitos!). Necesitaba volver a maravillarme ante la catedral más impresionante que he visto en mi vida y deseaba perderme por las calles del famoso cuadrilatero de la moda (aunque solo fuera para ver escaparates).

Y dicho y hecho. Así fue cómo visité Milán en dos días:

El vuelo, los desplazamientos y el alojamiento

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Uno de los motivos por los que decidimos que Milán iba a ser nuestro próximo destino era que había vuelo directo desde Alicante a Bergamo (el aeropuerto donde aterrizarás si vuelas con Ryanair). En menos de dos horas, pisas suelo italiano, aunque después tendrás que invertir otra hora más para que un bus te lleve hasta la Estación Central de Milán.

Pero empecemos por el principio.

El vuelo

Si alguien me preguntara cuál es mi página favorita de Internet, sin duda, diría que es Skyscanner. Para los que no la conozcáis esta página es el buscador de vuelos más maravilloso del mundo mundial. En su buscador puedes introducir el origen, es decir, el aeropuerto desde el que vas a empezar tu viaje, y si te da un poco igual el lugar de destino (¡lo importante es viajar!) o si tienes flexibilidad en las fechas del viaje, te muestra los precios más económicos para cualquier lugar en cualquier mes del año. ¡Es una maravilla!

A través de este buscador, reservamos los billetes hacia Milán con Ryanair.

Los traslados.

Como he comentado al principio, una vez llegas a Bergamo tienes que coger un bus para poder llegar a la Estación Central de Milán. El trayecto es de aproximadamente una hora y varias compañías ofrecen el servicio.

Una de ellas, en concreto, la más barata y, casualmente, la que tiene «enchufe» con Ryanair puesto que puedes comprarle el ticket a la azafata en pleno vuelo, es Terravision. Con Terravision se cumple a la perfección el dicho: «lo barato sale caro».  Y es que compramos los tickets de ida y vuelta y aunque no tuvimos problemas con la ida, ¡oh sorpresa!, a la vuelta el bus no apareció a ninguna de las horas que en su página web decía que iba a estar…

Todavía estoy esperando a que me contesten todos los mensajes de queja que les he enviado y, por supuesto, a que me devuelvan mi dinero. Al parecer, el  servicio de atención al cliente también es nefasto. Así que recordad amiguitos: Terravision=caca.

Por suerte, en la misma parada había otro bus de otra empresa que sí hacía el trayecto, con lo que tuvimos que volver a comprar los tickets y poder llegar, justos, pero a tiempo de coger nuestro vuelo de vuelta a casa.

Alojamiento

Tal y como hicimos en nuestro viaje a París, el alojamiento lo reservamos a través de Airbnb y de nuevo la experiencia fue de lo más satisfactoria. Como íbamos a estar poco tiempo en Milán, elegimos un piso muy coqueto situado entre la Estación Central y el Duomo (a 15 minutos andando aprox.). El piso, estaba en una de las calles que dan a la Avenida de Buenos Aires, una calle muy comercial que me recordó a la Gran Vía de Madrid. La única sorpresa que nos llevamos es que cuando el dueño nos dio las llaves, tuvimos que pagar un extra de 8€ cada uno en concepto de impuestos. Al parecer es por una ordenanza municipal y se tiene que pagar tanto si te alojas en un apartamento como en un hotel.

Casi delante del apartamento teníamos un supermercado, estilo Mercadona, que estaba abierto hasta las 12 de la noche. No sé si en Milán serán todos iguales, pero desde luego ese horario nos salvó la vida. FYI: se llama Unes Maxi S.P.A. y en contraposición a su horario, parece ser que el precio medio es un poco más alto de lo habitual en Italia. No se puede tener todo…

Al lado del supermercado, haciendo esquina, había una cafetería muy acogedora en la que, sin embargo, aprendimos que la cerveza no es una bebida asequible en Milán. 5€ la caña 😮

Imperdibles de Milán en dos días

Y ahora sí, pasemos a la parte divertida. Si vas a viajar a Milán, aquí te dejo alguno de los sitios que visitamos:

Duomo

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Bolso-bandolera Leo Azul de Sanyuri, disponible aquí.

Ir a Milán y no visitar el Duomo es como no haber estado en Milán. Recordaba esta obra de arte como la catedral más espectacular que había visto en mi vida. Y unos cuantos años después de haberla vuelto a ver, me reafirmo. Merece la pena tirarse una mañana entera observando al detalle su fachada y hacerse 500.000 fotos desde todas las perspectivas posibles de su abarrotada plaza (con permiso de las famélicas palomas asesinas).

Por cierto, muy cerca del Duomo se encuentra el Panino Giusto. Un bar decorado con los colores de la bandera italiana, que tiene una gigante mesa central en la que los comensales se sientan y comparten espacio, donde comimos unos panini deliciosos. Servicio amable y muy rápido. Este fue otro de los sitios que nos recomendó un amigo y que os paso a compartir porque realmente lo merece.

También merece MUCHÍSIMO la pena pagar los 9€ que cuesta el acceso (a pie) de su terraza para disfrutar de las vistas que hay de la ciudad desde su tejado transitable, así como tener la oportunidad de poder ver (y casi tocar) su arquitectura desde lo más alto de la catedral. En esta azotea, da igual la perspectiva que elijas para inmortalizar el momento, te van a salir auténticos fotones. Sin duda alguna, mi parte favorita del viaje fue este descubrimiento.

Galleria Vittorio Emanuelle II

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En la misma plaza donde se encuentra el Duomo, está la Galleria Vittorio Emanuelle II, otra obra de arte arquitectónica que debes visitar sí o sí. todo un detallazo que la construyeran en la misma plaza que el Duomo para que no tuviéramos que andar mucho. 🙂

Adentrarte en esta galería comercial, llena de bares y boutiques italianas divinas, es una auténtica locura en todos los sentidos de la palabra. Y es que uno no sabe si aprovechar para mirar los preciosos mosaicos que se dibujan en el suelo, mirar de frente para deleitarse con los originales escaparates de las boutiques de Louis Vuitton, Prada, Versace o Gucci, o admirar las cúpulas acristaladas y los frescos que se dibujan en lo más alto.

En la Galleria Vittorio Emanuelle nos tomamos nuestro primer helado del año (a ver cómo superamos esto el año que viene) y no dudamos en seguir la tradición de dar una vuelta sobre nosotros mismos pisando los «atributos» del toro que está dibujado en uno de los mosaicos. Dicen que es obligatorio hacerlo si quieres volver a Milán.

La última Cena de Leonardo Da Vinci

En el antiguo convento de los dominicos de Santa Maria delle Grazie se encuentra el fresco original de la Última Cena de Leonardo Da Vinci, justo sobre la pared donde el artista la pintó originalmente. Una obra maestra que merece la pena visitar si estás en Milán. La pega que tiene es que tienes que reservar las entradas con mucha antelación (y con mucho me refiero a más de un mes) puesto que las visitas se realizan en pequeños grupos y, como podrás imaginar, está muy demandada.

El Cuadrilatero de la Moda

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Milán está irremediablemente asociada a la moda. No en vano, la Milan Fashion Week es una de las semanas de la moda más influyentes del mundo. Y para mí, que llevo tantos años escribiendo en este blog, sobre todo, de temas relacionados con la moda, Milán es sinónimo de Gucci, Prada, Moschino, Versace o Dolce&Gabbana, entre otros.

Si disfrutas con la moda, aunque no te la puedas permitir (y si puedes, pues todavía con más razón), vale la pena reservar una tarde a pasear por el famoso cuadrilatero de la moda y, al menos, admirar, sus maravillosos escaparates.

Las calles que forman este cuadrado de lujo son la Via Monte Napoleone, Via Alessandro Manzoni, Via della Spiga (¡mi favorita!) y Corso Venecia. Todo el que quiere ser alguien en el sector lujo italiano, se encuentra aquí. Eso sí, echo de menos los divertidos escaparates de Moschino. Ahora, parece que Dolce&Gabbana ha cogido el relevo, pero todavía no alcanza a lograr ese punto divertido, creativo y loco de la firma en la que ahora diseña Jeremy Scott.

La Fundazione Prada y el Bar Luce

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Bolso-bandolera Elvira negro de Sanyuri, disponible aquí.

Si, como yo, pasáis gran parte del día, cotilleando cuentas bonitas de Instagram, tenéis que incluir en vuestro itinerario milanés una escapadita a la Fundazione Prada. Está bastante apartada del centro, pero se llega a ella sin problemas con el metro.

En mi caso, más que la posible programación del museo, lo que me hacía especial ilusión era tomarme un capuccino en el bar Luce, un bar de estética retro que se encuentra en el interior del complejo y que fue diseñado por el director de cine Wes Anderson. Suelos de terrazo rosita, paredes de aseos geométricas, máquinas de bolas o un tocadiscos retro hacen de lo más instagrameable este lugar. Y si en París no podía faltar la visita a la Maison Rose, en Milán el Bar Luce es de visita obligatoria.

Navigli, el barrio de los canales de Milan

Unas semanas antes del viaje, pedí a través de twitter recomendaciones para comer en Milán. La Fabbrica, una pizzeria de estética industrial, fue una de ellas. Este local se encuentra en Navigli, el barrio de los canales de Milán. Un barrio que es indispensable visitar al caer la tarde.

Esta zona está muy animada por la noche ya que cuenta con bares de jazz, muchísima oferta gastronómica a precios alcanzables, estudios de artistas que, inspirados por la belleza de su Milán venden los cuadros que pintan en sus propios talleres… y tal y como nos recomendaron, sí, las pizzas de la Fabbrica son bocatto di cardinale.

Como anécdota, cabe destacar que el propio Leonardo da Vinci, contribuyó a la creación de esos canales artificiales que, en un tiempo pasado, fueron tan importantes hasta el punto de que los materiales de construcción del Duomo entraron a Milán a través de ellos. Hoy en día, no tienen uso comercial, solo visual, pero están ahí para recordar la historia en un barrio de lo más encantador.

Escapada al Lago Como

La duración de nuestro viaje no dio más de sí, pero si tenéis la oportunidad de estar tres días en Milán, podéis reservar uno de los días a hacer una visita a la zona del Lago Como. Dicen que es muy bonita y queda muy cerca. Nosotros nos la anotamos para la próxima visita que, ojalá, sea más pronto que tarde.

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Este es el desayuno perfecto con el que tienes que empezar el día

A estas alturas de la «operación bikini» y de la tendencia de seguir una vida sana no os descubro nada nuevo si os hablo de la importancia que tiene para nuestro día a día el tomar un desayuno sano, completo y que contenga todos los nutrientes que el cuerpo necesita. He leído muchos libros y artículos por la red sobre el tema, he asistido a charlas e incluso yo misma he tratado de poner todos mis conocimientos y voluntad en práctica bajo el asesoramiento de un nutricionista. Sin embargo, nunca es tarde para seguir aprendiendo cosas nuevas. Y eso es lo que me pasó cuando, hace un par de meses, visité la fábrica de Hero Spain.

Podría hablar de lo bien que me vino ese fin de semana en Murcia gracias, en parte, a la maravillosa gente que conocí (tanto el personal del equipo Hero como el resto de compañeras bloggers que compartieron experiencia conmigo). Podría explicar a fondo lo mucho que me gustó que las conservas de Hero tengan un proceso de elaboración tan natural (si ya era fan de la marca, sobre todo de la del departamento de bebés, ahora lo soy todavía más). Podría escribir una parrafada relacionada con la excitante experiencia de subir en globo (aunque podéis cotillearla por las redes sociales con el hashtag #experienciahero). Pero en este video se resume bastante bien la experiencia vivida y lo que me interesa ahora es compartir con vosotros la interesantísima charla de nutrición que nos dio Dolo, del Instituto de nutrición de Hero, y en concreto, de lo importante que es el desayuno.

Desayuna como un rey

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Que el desayuno es la comida más importante del día ya lo sabemos, pero al menos yo no lo estaba haciendo bien hasta ahora porque no le aportaba a mi organismo todos los nutrientes que necesitaba desde primera hora de la mañana.

La teoría nos dice que el desayuno ideal debe aportar la cuarta parte de las necesidades nutricionales. Nuestro organismo necesita fibra, hidratos de carbono, grasas minerales, agua… y lo necesita desde el momento en que nos levantamos con lo que tenemos que elegir los alimentos adecuados para aportarle estos nutrientes a nuestro cuerpo desde primera hora de la mañana.

¿Qué estaba haciendo yo mal? Pues para empezar estaba equivocada al pensar que tomándome un vaso de leche ya estaba aportando a mi organismo 250 gr. de agua. Según los expertos, la hidratación que aportan los lácteos no debe incluirse en los dos litros de agua recomendados. Sin embargo, el agua que aporta la fruta sí puede incluirse. Ese era mi primer error que ya he solventado cambiando de hábitos. Con esto no quiero decir que no debamos consumir lácteos en el desayuno. ¡Al contrario! Los lácteos son necesarios pues aportan fibra o calcio, pero no aportan agua, con lo que tenemos que añadir fruta a nuestro desayuno para cubrir nuestras necesidades hídricas.

Y el de la fruta era mi segundo error. Sabemos de sobra que la OMS recomienda tomar 5 piezas de fruta y verduras al día. Yo intento hacerlo todos los días pero había algo que no estaba haciendo bien. Con las prisas del día a día, no tomaba fruta en el desayuno (me la reservaba para otros momentos del día), sin embargo, cualquier fruta (cualquiera, porque todas son buenas) nos aporta fibra, vitaminas, minerales… pero, además, el agua que nos aporta la fruta a primera hora de la mañana es vital para nuestro cuerpo. Nuestro cuerpo necesita agua desde primera hora (aunque luego, durante el día, bebamos los dos litros de agua aconsejables) y si nos la saltamos en el desayuno el cuerpo la tendrá que coger de nuestras reservas.

En resumen, el desayuno ideal debe estar compuesto por lácteos (que nos aportan calcio, entre otros nutrientes), fruta (que nos aporta fibra, vitaminas, minerales, agua) y cereales (que nos aporta azúcar para el cerebro o hidratos de carbono).  Si no se lo damos al cuerpo en cuanto nos levantamos, este lo irá a coger de sus reservas y ahí empezará el desequilibrio. Si nos lo saltamos o si no lo hacemos bien, a la hora/dos horas volveremos a tener hambre y estaremos tentados de picar. Y como ya todos nos conocemos, ya sabemos que lo que nos va a apetecer es tomar los denominados alimentos de calorías huecas (alimentos que tienen muchas calorías que nos sacian en el momento). Así que mejor evitar la tentación, ¿no?

Conclusión

Hace tiempo que me di cuenta de que lo importante no es adelgazar ni dejarnos llevar por operaciones marketenianas (sí, operación bikini, esto va por ti) si no esmerarse en llevar una alimentación sana, en definitiva, invertir en calidad de vida. Y con esta experiencia todavía me ha quedado más claro. Además, necesito el triple de energía desde que soy madre porque hay días en los que me da la impresión de que no voy a terminarlos. El agotamiento hace mella, los años no perdonan y las obligaciones se multiplican, así que todo lo que se pueda hacer por ayudarnos a nosotros mismos, si además es tan fácil como ser consciente de las necesidades de nuestro organismo y asegurarnos de aportarle los nutrientes necesarios, ¿por qué no hacerlo?

P.D. Gracias Hero por todo lo aprendido y por la gran experiencia vivida. Sin duda alguna, me la guardo como una de las mejores que me ha dado este blog. <3

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Practicando el tardeo… desde casa #realmentedeliciosa

Desde hace un tiempo en Alicante se estila el tardeo. Por si no conocéis esta nueva manera de salir, os diré grosso modo que esta forma de socialización está casuando furor sobre todo en el grupo de gente que ronda los 30-50 años y viene a ser básicamente la forma de salir de fiesta que hacíamos cuando teníamos 20 años pero en vez de ser por la noche, es por el día.

Una de las ventajas que tiene esta tendencia es, lógicamente, el horario. Antes, además de resaca arrástrabamos pocas horas de sueño. Ahora, al menos, dormimos las horas recomendadas (y ya os digo yo lo valioso que es dormir cuando tienes niños pequeños en casa). Otra ventaja es que primamos la comida sobre la bebida, aunque la fórmula perfecta, o la más sibarita, sería una justa combinación de ambas. En definitiva, podríamos decir que el tardeo es la nueva forma de salir de tapas con la única diferencia de que el tapeo, o la hora del vermú, suele ser a media mañana y el tardeo, como su propio nombre indica, se sitúa entre las 6 y 7 de la tarde (porque la siesta no se perdona).

Pues bien, hechas las presentaciones os cuento de qué manera hemos adaptado nosotros el tardeo. Lo que solemos hacer, ya que la mayoría de amigos tenemos niños pequeños, es, en vez de ir de bar en bar, ir de casa en casa, o mejor dicho, cada semana hacemos tardeo en casa de un amigo. De esta manera, nos llevamos a los niños, y los tenemos controlados mientras ellos se divierten con los juguetes del anfitrión, y nosotros al mismo tiempo disfrutamos de unas cuantas tapas que intentamos currarnos y acompañar con vinos (tintos, casi siempre).

Así es como la semana pasada, que tocaba en nuestra casa, cocinamos un platito super sencillo de hacer que tuvo tal éxito que hasta le hemos puesto nombre: Volcán de pavo. Os comparto la receta:

Ingredientes:

– Filetes de pavo.
Mayonesa Heinz.
– 50 gramos de nueces.
– 50 gramos de tacos de jamón.
– 50 gramos de pasas.
– Un diente de ajo.
– Sal y pimienta.

Método:

Enrollamos con palillos los filetes de pavo y horneamos durante 15 minutos. Mientras tanto, preparamos la salsa que será la que realmente dará el toque exquisito y de sabor a este plato. Mezclamos dentro de un mismo bol las nueces picadas, los tacos de jamón, las pasas y el diente de ajo con la nueva Mayonesa Heinz Realmente Deliciosa. ¿Es necesario que sea Mayonesa Heinz? Os la recomiendo porque está elaborada con huevos de gallinas camperas, no tiene colorantes ni aromas ni espesantes artificiales (algo que valoro mucho, pues siempre busco materia prima lo más natural posible) y, además, ha recibido el premio del  Sabor del Año 2016 (por algo será, ¿no?). Lo mejor es que se nos presenta en formato estándar y ligera (mi receta es con la estándar pero también he probado la ligera y me convence su sabor) y aporta el toque perfecto de sabor y acompañamiento para esta carne. Salpimentamos a nuestro gusto, la introducimos dentro del rollo de la carne y emplatamos.

Lógicamente se puede probar con otro tipo de carnes pero yo siempre tiro por las más ligeras y, si no tenéis mucho tiempo u os sobra salsa, está riquísima como acompañamiento de una tabla de quesos (mejor si son curados).

¿Probaréis mi receta? ¿Se os ocurren otros platos para mejorar añadiéndoles Mayonesa Heinz Realmente Deliciosa?

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Así preparo mi operación bikini #llénatedesabor

Pongámonos en situación. Estamos en pleno mes de marzo, la primavera asoma y el buen tiempo llama a la puerta, lo cual significa que el temido destape está muy cerca. Nosotros, en Semana Santa, siempre aprovechamos para hacer nuestra primera escapada a la playa y dado que en Alicante tenemos la suerte de gozar de un microclima estupendo durante casi todo el año, este es el momento perfecto para comenzar a visitarla, para empezar a guardar abrigos, para enseñar algo más de cuerpo y para tomar, siempre con cabeza, los primeros rayos de sol… En resumen, a donde quiero llegar es a que estoy en plena operación bikini.

Dicen que enero y septiembre son los meses en los que todos intentamos incorporar hábitos saludables a nuestra rutina, así como nuevos proyectos y otras metas motivadoras. Hacer deporte a diario, dejar de fumar, llevar una dieta equilibrada…son con total seguridad los propósitos que más se repiten en todas nuestras listas y yo digo sí, en las mías también, pero añado: ¿y en marzo qué? Después de pasar un largo invierno (está bien, este año ha sido mas bien un no-invierno, pero me sirve igual para la explicación) en este mes llega el momento de empezar a ponernos a punto para el verano y esto incluye cuidarnos tanto por dentro como por fuera para lucir una piel firme y un aspecto saludable, en definitiva, para vernos bien, hasta con menos ropa 😉 Así que en esas me encuentro.

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La playa en marzo <3

Desde principios de este mes, me he elaborado una rutina de hábitos saludables para llegar al verano con mi mejor cara (literal y figuradamente) y tengo la ilusión no solo de cumplirla a rajatabla sino también de llegar a incorporarla de manera indefinida en mi vida. No debería ser difícil porque mis propósitos son de lo más realistas, ¿no? Juzgad vosotros mismos, esto es lo que estoy haciendo:

  1. Deporte. Es mi asignatura pendiente de siempre. Lo reconozco. Ya he comentado muchas veces que mi excusa favorita del mundo es decir  que “no tengo tiempo para ir al gimnasio”. Y como quiero seguir usándola 😉 he buscado alternativas y estoy haciendo 20 minutos de bicicleta estática recién levantada (más cómodo imposible porque además tengo la bici en mi habitación). Vamos, que voy casi de la cama a la bici. Pero ahí no queda la cosa. Por la tarde-noche, salimos a caminar durante una hora con los carritos (de nuestros hijos) y matamos dos pájaros de un tiro: a ellos los dormimos y nosotros nos movemos. Jugada redonda.
Intención no me falta (ni zapatillas perfectas)
Intención no me falta (ni zapatillas perfectas)
  1. Dieta equilibrada. Suena a tópico pero lo tengo totalmente comprobado. Lo mejor para mantener una dieta equilibrada y no caer en las garras del picoteo calórico es respetar la regla de las cinco comidas al día. Aunque lo cierto es que, en mi caso, es insuficiente porque entre la alergia (que se quiere apoderar de mí), cuidar de dos niños pequeños y mi trabajo de autónoma (y sus correspondientes horarios locos) a penas tengo la energía suficiente. Pero tengo un truco para solucionarlo: las barritas de proteína de Bicentury.

Las descubrí en la sección de dietética del super y les quise dar una oportunidad. Soy fan de la marca de toda la vida porque tienen una gama de productos únicos de lo más sabrosos y me permiten disfrutar de uno de mis mayores placeres: el chocolate en estado puro, al mismo tiempo que me cuido. Son la opción perfecta para tomar a media mañana (o a media tarde) porque tienen una combinación de varias proteinas con distintas velocidades de digestión que se absorben progresivamente, y la exquisita mezcla entre los cereales y el chocolate te llenan de sabor hasta la próxima comida (si sois más de galletas que de barrita de cereales, esta línea tiene unas con chocolate y otras con piña. Suena tentador, ¿verdad?).

  1. Dos litros de agua al día. Poco más que añadir, ¿verdad? Bueno sí, no os voy a engañar: si la ocasión lo requiere cambio agua por cerveza sin que además es diurética… ok, y si tengo invitados en casa tampoco nos privamos de probar algún cóctel combinado.
  1. Dormir ocho horas por la noche. Este es uno de los propósitos que más me está costando cumplir. Al ser autónoma y tener mi propio negocio, me faltan horas para poder cumplir los objetivos marcados del día. Antes me armaba de valor y le restaba horas de sueño a la noche en pro de más horas laborales, pero ya he comprobado que a la larga rindo menos. Así que las últimas horas del día las dedico a ver la televisión, leer algún libro, preparar ropas, mochilas y comidas del día siguiente y poco más.

Cuando llegue el verano es contaré si he cumplido con mi plan y si ha funcionado pero apuesto a que sí. ¿Sí?

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Descubriendo el mundo de los refrescos premium con Indi&CO #indiexperience

Si te ponen delante un zumo de naranja recién exprimido y un zumo de naranja embotellado, ¿cuál te tomarías? ¿Cómo te gusta más la comida: cocinada a fuego lento o en el microondas? La respuesta es obvia, ¿verdad? (Donde esté el slow food… #salivando). Pues algo similar a esto llevo pensando desde que el mes pasado tuve la oportunidad de visitar la destilería artesana de Indi&Co, la última del Marco con Denominación de Origen de Jerez, la única tónica que conozco en el mercado que es completamente natural, sin edulcorantes ni aromas químicos, donde todo procede de los botánicos que se emplean en su proceso de maceración y destilación.

El pasado 11 de febrero, un grupo de periodistas y bloggers fuimos invitados a conocer esta particular destilería artesanal que se sitúa en el Puerto de Santa María, en Cádiz. (Puedes leer toda nuestra experiencia contada a tiempo real bajo el hashtag #indiexperience en twitter e instagram). En ella pudimos ver cómo se trabaja con seis alambiques idénticos a los que ya se utilizaban en la época árabe y nos mostraron cada uno de los botánicos  con los que crean todos los sabores de Indi&Co, a cada cual más sabroso. La mayoría de ellos, por cierto, son de origen andaluz como la piel de naranja, la mandarina, el limón y las flores de azahar de Sevilla, pero también hay otros que vienen de muy lejos como el yuzu japonés, la lima persa, la kewra de la India, o el cardamomo de África.

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Me resultó muy interesante descubrir cómo en Indi&Co consiguen que el color y el aroma de sus bebidas perdure en el tiempo. El proceso es tan simple como someter los botánicos elegidos a una maceración con alcohol (un alcohol, por cierto, muy refinado que ya cuenta con cinco destilaciones previas). Con el paso del tiempo el alcohol, que en principio es transparente, va cogiendo el color y el aroma que le otorga el botánico. Así, la maceración es el comienzo del camino de la extracción del aceite esencial, el aroma y el sabor del botánico, pero el proceso continua en la destilación donde se termina de extraer todo el potencial del botánico. FYI: el proceso es muy similar al que tendríamos que hacer para crear un perfume, es más, los árabes utilizaban estos mismos alambiques incluso en la alimentación y con algunas medicinas.

Hasta 20 semanas aguantan estas garrafas de cristal la maceración
Hasta 20 semanas aguantan estas garrafas de cristal la maceración

A pesar de que hoy en día la mayoría de alambiques industriales son de acero inoxidable, en Indi&Co contínuan utilizando los alambiques de cobre pues este metal es el que mejor transmite el calor. Otra de las cosas que diferencia esta destilería de las industriales es que sus alambiques funcionan al baño María, es decir, tienen una puertecita donde introducen un recipiente de agua y la ponen a calentar. Cuando ese primer recipiente está muy caliente, empieza a calentar el siguiente que es el que realmente contiene lo que se quiere destilar. De esta manera, el agua ejerce un efecto filtro y evita que el fuego entre  en contacto directo con el botánico y no lo podrá quemar.

El proceso de calentamiento es mucho más lento (en Indi pueden llegar a tardar entre 6 y 7 horas, puede que algo menos si estamos en pleno agosto cuando la temperatura exterior puede llegar a superar los 40ºC con suma facilidad), pero el resultado merece la pena. ¿Qué aroma y sabor piensas que perdura mucho más: el químico o el de origen vegetal? Este es uno de los secretos de Indi&Co, cuando lo catas es cuando valoras y entiendes que los adjetivos que mejor lo definen son: natural, artesano y auténtico. Y claro, después de probarlo, ya no quieres otra cosa.

De lo obtenido en la destilación se le añaden zumos naturales de diferentes cítricos como el limón, la lima o la naranja del Valle del Guadalquivir, azúcar blanca y de caña y agua purificada, y el resultado es INDI, una de las tres mejores tónicas del mundo según el Bar Convent Berlín, el salón de coctelería que en su primera edición contó con más 10.000 profesionales del sector.

Foto de familia en la destilería de Indi&Co
Foto de familia en la destilería de Indi&Co

Después de visitar la destilería, comer en Tabanco Aramburu, un restaurante de comida gaditana altamente recomendable, y volver a nuestro hotel en Sevilla, nos pusimos nuestras mejores galas para adentrarnos en un simulado speakeasy dentro del Bitter´s Bar, una coctelería muy cool que hay en Sevilla. De esta experiencia tan original me traje para casa muchas recetas de cócteles con el resfresco Indi&Co como ingrediente estrella que ya estoy deseando preparar. Ya os mostraré en otro post alguna de estas recetas pero para que os hagáis una idea mirad qué mal lo pasamos:

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Muchas gracias Indi&Co y Oak Power por el trato recibido, en especial a María e Iris; a Sergio Millán, el bartender de Bitter´s Bar, y al chef Antonio Paez que nos preparó una degustación perfecta para maridar con esos cócteles y, por supuesto, a todos mis compañeros de viaje. Espero coincidir más veces con vosotros.

¿Te tomarás esta noche una ginebra con tónica Indi a mi salud? #TGIF

 

 

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Nos vamos de caña+tapa con MahouSin

Nos gusta comer y beber bien. No lo vamos a negar. Nos gusta quedar con los amigos, tomarnos unas cañas, descubrir nuevas tapas y, si puede ser, hacerlo en cualquier terraza, al aire libre. Nos gusta disfrutar de la vida y tenemos suerte de poder hacerlo gracias al buen tiempo del que disponemos todo el año y de la buena gastronomía que tenemos en cualquier parte de nuestro país. Pero hoy me voy a centrar en Madrid, uno de los lugares donde salir de caña+tapa a la hora del aperitivo (o del vermú) es toda una tradición. ¿Queréis saber cuáles son mis bares favoritos?

Aunque no resido en la capital, voy mucho por trabajo y así aprovecho para quedar con mis amigos cuando termino la jornada laboral. Esos viajes relámpagos y esas ganas de aprovechar el tiempo al máximo me han llevado a recorrer muchos bares. Me encanta descubrir sitios nuevos y es lo que me pasa cada vez que voy a Madrid y aunque voy cambiando según la temporada o la zona por la que me tenga que mover, ahora me he aficionado a visitar los que tienen Mahou Sin en barril. ¿Que por qué SIN?

Porque me permite disfrutar con los amigos que no veo tan a menudo, desconectar del ajetreo y celebrar sin necesidad de consumir alcohol y sin casi darme cuenta de que estoy bebiendo sin por sus pocas diferencias respecto a Mahou Con Alcohol.

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¿Que por qué en barril? No le haría el feo al botellín pero me gusta la cerveza recién tirada, con sus dos dedos de crema en la parte superior, sus burbujas en movimiento, los aros que se marcan en el vaso… Todo un arte que refleja el resultado de la experiencia cervecera y para que podáis descubrirlo, os dejo aquí un listado de bares que podríamos decir, son el corazón de la experiencia cervecera en Madrid:

En la zona de Chueca está el Mercado de la Reina (C/ Reina), perfecto si buscas tapas tradicionales tiptical spanish de temporada. Ahora, por ejemplo, están dándolo todo con las alcachofas (mi verdura favorita). Echad un vistazo a su Instagram, os enamorarán sus tomates raft, sus platos con boletus, sus espárragos fritos y sus menús diarios. También podéis visitar en esa zona: Bocaíto (C/ Libertad, 16), Verdoy (Pza de Chueca, 1), Rocafría (C/ Barquillo, 20).

En la zona de Malasaña no podéis dejar de visitar Madrid Madriz (C/ Fuencarral, 85), buenos precios, tapas gratis con cada bebida y mucho jamón ibérico. Y si lo que buscas es un típico desayuno madrileño, ¡pide churros! También podéis visitar en esta zona Vitaca (C/ Barceló, 5), Sidi  (C/ Colón, 15) y Circo (C/ Corredera Baja de San Pablo, 21).

En la zona de Letras mi favorita, de lejos, es la Cervecería Cervantes (en Plaza Jesús), todavía salivo cuando pienso en sus tostas, especialmente en la de gambas. También podéis visitar en esta zona La Dolores (c/Lope de Vega 41), La Fabrica (c/Jesus 2), Los Gatos (c/Jesus 2), El Diario (C/Huertas 69) y La Daniela (Plaza Jesus, 7).

Y en la Latina, el sitio más célebre es el de los Huevos de Lucio (C/ Cava Baja, 30) pero también podéis hacer una paradita en Lamiak (C/ Cava Baja, 42), La Potente (C/ Cava Baja, 42), San Andrés (Pza. San Andres, 4) y El Viajero (Plaza de la cebada, 11).

¿Conocéis algún bar más de Madrid que no salga en este listado? Soy toda oídos.

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Consigue que tus días sean más productivos

Colecciono infografías y mil artículos que aseguran tener la clave para hacer que nuestro día sea más productivo, el problema es que luego no soy constante llevándolas a cabo pero no será porque no lo intento. Y la verdad es que casi todas cuentan lo mismo: levantarse pronto, aprovechar las primeras horas de la mañana, hacer un desayuno fuerte, desconectar al máximo de las adictivas redes sociales, hacer deporte (mejor por la mañana), socializarse… en definitiva, aprovechar al máximo las horas reales de trabajo y desconectar por completo mediante deporte y vida social casi a partes iguales.

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La primera cosa que indica esta infografía es que tenemos que levantarnos a las 6.30 (sorry!) y olvidarnos de abrir el email (ni las RRSS) ya que todavía no es momento de trabajar. De 6.30 a 7 no sé muy bien qué quieren que hagamos porque hasta las 7 no dicen ni mu (pero podría ser el momento perfecto para nuestra rutina beauty, vestirnos…), aunque yo lo primero que hago siempre es pegarme un buen desayuno. Con el estómago contento, llega la hora de hacer un poco de ejercicio mañanero. Este esquema habla de una media hora (yo hago menos, os lo dije, pero menos es nada).

A las 9 empieza la jornada laboral. Lo mejor es hacerse un esquema de las cosas To Do y  empezar por aquellas que nos den más pereza (o por las que urgen más, claro está). Según este estudio, el tiempo en el que una persona puede estar completamente concentrada trabajando va en intervalos de 52 minutos. Cuando ese tiempo se acaba hay que despejar la mente tomando un snack, socializándonos, meditando… Si trabajas lejos de casa y tienes que comer en la oficina, lo mejor es hacerlo con otros compañeros de trabajo para mejorar la relación con ellos.

Alrededor de las 6 deberíamos acabar nuestra jornada laboral y quedar con amigos, visitar a la familia, ir al parque con los niños… y tres horas antes de irnos a dormir deberíamos cenar (dando el tiempo suficiente a nuestro cuerpo para que haga bien la digestión). ¿Qué os parece? ¿Os animais a probar?

vía stylist

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Beauty habits in the morning III: el momento desayuno

Estamos hartos de oir que el desayuno es la comida más importante del día pero ¿realmente lo tratamos como tal? Las prisas solían ser las culpables por las que siempre acababa con una simple tostada con aceite saliendo por la puerta de casa pero después leí que en este momento del día es cuando el cuerpo mejor metaboliza lo que ingiere y decidí que si quería darme algún capricho en algún momento del día, tenía que ser en el desayuno. Además, muchas veces se me complica la mañana y no me da tiempo a almorzar (otra cosa que hago mal porque no cumplo la regla de las 5 comidas al día) con lo que tomar un desayuno abundante se me hace totalmente necesario.

También estoy intentando quitarme el mal hábito de «vivir deprisa» que nos invade a todos (soy consciente de que no estoy sola en esto) por lo que mi reto a partir de hoy va a ser intentar disfrutar del momento desayuno, aunque sólo dure 5-10 minutos. Nada de aprovechar para ver la tele o las redes sociales, ese tiempo va a ser para mí y para disfrutarlo en familia… ¿quién sabe si será el único momento del día en que estemos todos juntos?

 

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Viaje de prensa con Ponche Caballero

Si recordáis, hace un par de semanas compartimos por aquí un cóctel que habíamos elaborado con la nueva botella de Ponche Caballero como ingrediente principal. Fue una especie de concurso en el que participamos varios bloggers y cuyo premio era un viaje al Puerto de Santa María (Cádiz) de donde es originaria la firma. Pues bien, como ya os podréis imaginar, mi cóctel resultó ser uno de los ganadores lo cual no me pudo alegrar más porque fue un viaje inolvidable.

Siempre es gratificante embarcarte en nuevas experiencias, viajar a sitios nuevos (¡nunca había estado en Cádiz!) y conocer a gente. Lo cierto es que me fui un poco a la aventura, sola y sin conocer a nadie pero cuando llegué a la estación de Atocha (el punto de encuentro elegido para que todos los bloggers y periodistas elegidos nos fuéramos juntos al sur) me encontré con caras conocidas (¡y tan conocidas! Amigo Charlie, ¡el destino nos volvió a unir!), con viejas amigas (Raquel, ¡cuánto tiempo sin vernos!) y con nuevos compañeros de ruta (Rocío, mi pareja de viaje, ¡qué gran descubrimiento querida!).

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De izq a dcha: Charlie, yo, Rocío, Luis (de Glamour Narcótico) y Manu (El señor de las Gafas Amarillas)

Pues estas personas y unas 30 más nos unimos al Team Ponche Caballero por una noche en el impresionante Castillo de San Marcos (en el Puerto de Santa María) y celebramos el más de un siglo de existencia de la bebida con una espectacular fiesta donde se sirvieron los cócteles ganadores, donde un chico de gran espalda y elásticas extremidades se colgó del cielo y nos maravilló con sus acrobacias, donde encendimos farolillos y pedimos un deseo y donde disfrutamos hasta altas horas de la madrugada (y hasta aquí puedo leer ;)) de la vida, la amistad, el bloguerismo y el Ponche Caballero (con su renovada botella plateada).

Al día siguiente, la resaca quiso acompañarme a Jerez pero no pudo conmigo. Quería seguir disfrutando de este maravilloso viaje de prensa y tocaba conocer una de las bodegas más antiguas de Jerez, las bodegas Lustau. El vino en general es una de mis debilidades, y aunque soy muy de los de Alicante (la terreta tira), el menú degustación que nos dieron a probar maridado con todos sus vinos finos fue poco menos que excepcional y altamente recomendable. Si estáis planeando viajar a Cádiz, reservar un hueco para visitar esta bodega, merece la pena también por el bellísimo emplazamiento en el que se encuentra.

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Cata de vinos en Bodegas Lustau (Jerez de la Frontera)

Desde aquí quiero dar las gracias a Laura y a Bolboreta Agencia por haber hecho posible esta experiencia y por su impecable organización. También quiero agradecer a todo el personal de Ponche Caballero y Bodegas Lustau, así como al Hotel Monasterio San Miguel (donde nos alojamos) por el buen trato recibido. Me he quedado tan encantada con la experiencia que estoy planteándome hacerme bloguera de viajes, gastronomía y, por supuesto, bar woman. ¿Qué no?

Podéis ver todas las imágenes que hice en el viaje en el facebook de betrendymyfriend.

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